Väzba medzi množstvom cukru v potrave a vznikom zubného kazu je známa. Čím viac cukrov prijímame, tým viac sa zuby kazia. Pritom platí, že kazivosť zubov v detstve má vplyv aj na stav chrupu v dospelosti. Ako sa teda stravovať? Hlavná rada je jednoznačná: Obmedzte cukor, neslaďte! Aj bez toho majú potraviny cukru dostatok.

Facebook

Čistá voda v pohári a veľa ovocia a zeleniny na tanieri. Základ zdravých zubov, a nielen zubov.

Foto: shutterstock.com

Podľa vedeckých štúdií je pri stravovaní a pití rozhodujúci podiel cukrov na celkovom príjme energie za deň. Celkový príjem energie je vlastne je súhrn všetkých prijatých kalórii z potravín a nápojov. Ak je príjem voľných cukrov vyšší ako desať percent, zvyšuje sa aj výskyt zubného kazu. Samozrejme, škodí organizmu aj inak, nielen zubom.

Konštatujú to poprední slovenskí dentálni odborníci v publikácii Zastavme zubný kaz, čo je akýsi súhrn odporúčaní pre deti aj dospelých, ako sa dopracovať k čo najzdravšiemu chrupu.

Voľné cukry definuje Svetová zdravotnícka organizácia ako všetky mono- a di- sacharidy pridané do stravy, či už výrobcom, kuchárom alebo aj samotným konzumentom. Tiež sa tam rátajú aj cukry, ktoré sa prirodzene vyskytujú v mede, sirupoch, ovocných džúsoch a v ich koncentrátoch. Voľné cukry sú pre chrup (ale aj celkovo pre organizmus) najnebezpečnejšie.

Lepšie sú na tom prirodzené cukry, napríklad z obilia, ovocia a zeleniny alebo v mlieku a mliečnych produktoch (mliečne cukry). V ich prípade nie sú dôkazy o tom, že by mali negatívny vplyv na tvorbu zubného kazu.

Preto sa odporúčania odborníkov čo do úpravy stravy vzťahujú na voľné cukry. Svetová zdravotnícka organizácia ich odporúča redukovať vo všetkých obdobiach života. Negatívny efekt zubného kazu je totiž kumulatívny, začína sa v detstve a vyvíja sa aj v dospelosti. To znamená, že aj malé zníženie výskytu zubného kazu v detstve má priaznivý vplyv na chrup v neskorších rokoch.

U detí aj dospelých odporúča znížiť obsah voľných cukrov na menej ako 10 % celkového energetického príjmu, u skupín s vysokým rizikom zubného kazu na úroveň piatich percent.

Ak sa zväčší príjem voľných cukrov v strave, najmä vo forme sladených nápojov, zvýši sa celkový príjem energie a na úkor cukrov sa môže zredukovať príjem iných zdravých a potrebných výživných látok.

Pozrite si tabuľku, koľko cukru obsahujú jednotlivé často servírované jedlá a nápoje:

Kola – 27 kociek cukru

100-percentný pomarančový džús – 19 kociek

Liter polotučného mlieka – 10 kociek

Liter ľadového čaju – 14 kociek

Šálka horkej čokolády – 5,5 kociek

Ovocný jogurt – 4 kocky

100 gramov čokoládovej torty – 16

Polievková lyžica kečupu – 4,5 kociek

Tri knedle na tanieri – 10 kociek

100 gramov varených zemiakov – 1 kocka

100-gramová biela bageta – 14 kociek

100 gramov bielych varených cestovín – 5 kociek

Kopček zmrzliny – 5 kociek

Jablko – 2 kocky

Hruška – 2 kocky

Banán – 4 kocky

Mrkva – 1 kocka

Paradajka – 1 kocka cukru

Strapec hrozna – 3 kocky

100 gramov sušených marhúľ – 8,5 kociek cukru

(Zdroj: Národné odporúčania Zastavme zubný kaz)

Súvisiace články:

• 4 potraviny, ktoré deťom najviac škodia. Čím ich nahradiť

• Ako dlho čistiť, a na čo slúži pasta? Čo všetko treba vedieť o správnom umývaní zubov

• Ani čajíky, ani džúsiky. Najlepšia je obyčajná voda.

  ahojmama.sk na Facebooku

  ahojmama.sk do e-mailu

Pridajte komentár

táto funkcia je len pre prihlásených

Prihláste sa

E-mail alebo prezývka:

Heslo:

alebo môžete použiť:

Prihlásiť sa cez Varecha.sk

Nová registrácia