Zemiakov placky s bryndzou chutia vynikajúco.
Foto: Varecha.skNech sa páči, v ponuke sú horehronské zemiakové placky so syrom, zemiakové placky bez vajíčok, zemiakové mini placky s figovou omáčkou, ostré zemiakové placky, placky slovensko-kórejské či tie s mrkvou a zelerom. Prehľad všetkých receptov nájdete na tomto odkaze. Ako malú ochutnávku ponúkame zemiakové placky s milovanou bryndzou.
Zemiakové placky s bryndzou
Suroviny8-9 ks zemiakov
250 g bryndze
1 ks menšej cibule
2 - 3 strúčiky cesnaku
2 - 3 PL detskej krupice
1 ks vajíčka
podľa chuti soľ
podľa chuti drvený majorán
štipka čierneho mletého korenia
podľa chuti mletá rasca
1 téglik kyslej smotany
pažítka
podľa potreby olej na opekanie
Postup:
1. Na placky použijeme 8- 9 zemiakov strednej veľkosti, ktoré ošúpeme.
2. Nastrúhame, jemne osolíme, chvíľu necháme odstáť a prípadnú vodu zlejeme. Pridáme polovicu rozdrobenej bryndze a spolu vareškou zmiešame. Druhú časť bryndze si odložíme bokom na dip.
3. Pridáme nastrúhanú cibuľu, pretlačený cesnak a jedno vajce. Ochutíme rascou, majoránom, korením, nakoniec prisypeme krupicu a podľa chuti dosolíme. Všetko premiešame.
4. Panvicu potrieme olejom a rozohrejeme. Z pripravenej zmesi kladieme pomocou polievkovej lyžice tenšie placky, ktoré z oboch strán opekáme do zlatohneda. Hotové ukladáme na papierovú kuchynskú utierku.
5. Počas opekania si pripravíme bryndzový dip. Druhú časť bryndze vymiešame s kyslou smotanou a primiešame nasekanú pažítku. Ak treba, osolíme.
6. Hotovo. Placky sú chrumkavé a vonia celá kuchyňa.
7. Môžeme podávať. Naservírujeme na taniere a prelejeme bryndzovo-smotanovým dipom. Dobrú chuť prajeme!
