Aké by to bolo leto bez leča. Aj keď ho mnohí pripravujú na zimu do sklenených fliaš ako rýchly polotovar, niet nad to pravé letné z čerstvej zeleniny, ktoré prevonia celý byt. Skúste niektorý z našich troch receptov na pravé letné lečo.

Facebook

Lečo možno pripraviť na tisíc spôsobov. Na snímke lečo s cuketou a fazuľou, recept číslo 2 v tomto článku.

Foto: patincatsomekitchen/varecha.sk

Klasika s klobásou

Potrebujeme: cibuľu, paradajky, zelenú papriku, klobásu (maďarského typu), vajíčka, trocha oleja alebo masti (množstvá závisia od veľkosti zeleniny a vašich preferencií, čoho obľubujete viac)

Postup: Nakrájame nadrobno cibuľu a opražíme na masti. Pridáme nakrájanú klobásu a trocha opečieme, kým pustí šťavu. Potom pridáme nadrobno nakrájanú papriku, ktorá sa postará o typickú lečovú vôňu a nakrájané paradajky. Je dobré ich zbaviť šupiek – najľahšie tak, že ich krátko povaríme vo vode a ošúpeme.

Zmes miešame, kým sa neodparí prebytočná voda z paradajok a napokon pridáme vajíčka. Viac-menej symbolicky, aby vynikla chuť zeleniny, čiže pre štyroch stačia dve-tri, podľa veľkosti. Tu treba dávať pozor, aby sme stihli odstaviť lečo včas, teda aby bielok príliš nestuhol a neoddelil sa od zvyšku.

Dochutíme troškou soli, prípadne čierneho korenia a ihneď konzumujeme, s chlebom či pečivom.

S cuketou a fazuľou

Lečo, podobne ako guláš, znesie rôzne suroviny. Táto verzia je pre vegánov z portálu varecha.sk.

Potrebujeme: cibuľu, papriku, paradajky, cuketu, 250 g uvarenej fazule, olej, soľ, čierne korenie

Postup: Nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme na oleji. Pridáme papriku a chvíľu dusíme. Keď zmäkne, pridáme cuketu nakrájanú na kocky, osolíme a okoreníme. Napokon pridáme paradajky a uvarenú fazuľu. Všetko zmiešame a podávame.

Celý recept nájdete na tomto linku Varechy.

Hubové

Potrebujeme: paradajky, papriku, cibuľu, huby (najlepšie čerstvo nájdené v lese, napokon, teraz v lese rastú), vajíčka (podľa množstva húb), rascu, olej, soľ, čierne korenie, petržlenovú vňať

Postup: Na oleji opražíme cibuľu, pridáme huby, soľ, koreniny. Dusíme asi 20 minút. Potom pridáme paradajku a papriku (netreba veľa, aby ostala dominantná hubová chuť). Podusíme krátko, asi 5 minút, aby paprika zmäkla. Napokon pridáme vajíčka, miešame, kým sa spoja so zmesou. Posypeme čerstvým petržlenom a môžeme jesť.

Celý recept nájdete na tomto linku Varechy.

Dobrú chuť!

Súvisiace články:

• Bábovka, lečo alebo hamburger? Cuketa na tisíc spôsobov

• Biela káva s rožkom, rascová polievka či zemiaky v šupke. To sú chute nášho detstva, vravia čitateľky

• Domáca passata, kečup ako z obchodu... 5 tipov na jednoduché spracovanie paradajok

  ahojmama.sk na Facebooku

  ahojmama.sk do e-mailu

Pridajte komentár

táto funkcia je len pre prihlásených

Prihláste sa

E-mail alebo prezývka:

Heslo:

alebo môžete použiť:

Prihlásiť sa cez Varecha.sk

Nová registrácia