Ruská zmrzlina, legenda nášho detstva.
Foto: Varecha/EvusikKulinársky portál Varecha zverejnil Sedem najklikanejších receptov na túto legendárnu zmrzlinu. S vajíčkami, bez, iba s bielkami, dokonca s kakaom... Všetky ich nájdete na tomto linku a tri vám ponúkame aj my.
Klasika so smotanou a vajíčkami
Príprava je rýchla. Zo smotany vyšľahajte šľahačku, z troch bielok sneh a tri žĺtka vymiešajte s troma lyžicami cukru. Potom do žĺtkovej peny opatrne primiešajte šľahačku i sneh. Zmes nalejte do misky, na ktorej dno ste poukladali oblátky. Dajte do mrazničky. Autorka receptu Varechy pod prezývkou Evusik radí po pol hodine zmes premiešať a potom ešte raz po pol hodine. „Robíme to preto, lebo hmota má tendenciu sa pri mrazení oddeliť, ťažší žĺtok klesne dolu a ľahšia šľahačka vystúpi hore,“ vysvetľuje. Potom už zmrzlinu prikryjeme oblátkou a necháme v pokoji zamraziť.“Fotorecept nájdete na tomto linku Varechy.
Tmavá z bielkov
Z dvoch smotán na šľahanie a dvoch lyžíc cukru ušľaháme šľahačku. Zo štyroch bielok zasa sneh, pridáme aj dva balíčky vanilínového cukru. Hmotu spolu zmiešame. Ak chceme, môžeme pridať aj kakao, buď do celej zmesi alebo polovice. Potom ju dáme buď na oblátku alebo do uzatvárateľných pohárikov a do mrazničky. Fotorecept nájdete na tomto linku Varechy.
