Kolieska s údenou chuťou.
Foto: Varecha.skKaždé rodina má tie svoje obľúbené recepty, ktoré v podobe chutného slaného pohostenia ponúka na stôl návštevám. Skúste sa však tento rok inšpirovať a vyskúšať niečo nového. Desať receptov na chutné i zaujímavo vyzerajúce slané chuťovky ponúka portál o varení www.varecha.sk. Nájdete medzi nimi i recept na kolieska s originálnou údenou chuťou.
Kolieska s údenou chuťou
Suroviny600 g hladkej múky
250 g masla
1 dl oleja
2 ks vajec
2 PL údenej mletej červenej papriky
1 PL mletej červenej papriky
1 PL soli
1 PL octa
15 g prášku do pečiva
1 PL práškového cukru
Na potretie:
žĺtok
Na posypanie:
semienka
Postup podľa autorky receptu
1. Najprv si pripravíme všetky suroviny, čo budeme potrebovať. Ja kupujem 20-percentný ocot, z ktorého som dala 1 PL, ale ak máte 8- alebo 10-percentný, jednoducho dajte 2 PL octu.
2. V jednej miske premiešame múku, cukor, soľ, prášok do pečiva, údenú a aj sladkú mletú papriku. Pridáme zmäknuté maslo, olej, vajíčka a ocot. Po vypracovaní dostaneme polomäkké cesto. Ak sa vám to celé ešte riadne nespája, pridajte pár kvapiek mlieka. Niekedy treba mlieko a niekedy nie, záleží na múke a aj na veľkosti vajec.
3. Z cesta odštipkávame také veľké kúsky, aby sme z nich vedeli ušúľať guľku s veľkosťou maličkej mandarínky, čiže väčšie než orech.
4. Guľku vyšúľame na pásik dlhý cca 18 až 20 cm a s hrúbkou prsta. Pásik prekrojíme, oba konce namočíme do vody a spojíme či stlačíme tak, aby sme dostali pekný kruh.
5. Kruhy ukladáme ihneď na plech s papierom na pečenie. Natrieme ich žĺtkom a posypeme podľa chuti semienkami. Ja som dala černušku. Pečivo pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C asi 15 až 20 minút. Treba si to sledovať, lebo čas závisí aj od vašej rúry.
6. Hneď po upečení nemá pečivo ešte svoju pravú chuť. Tú dostane až o pár dní. Ak pečivo ochutnáte po upečení a po niekoľkých dňoch, budete poznať rozdiel. Cesto je ľahučké a krehké. Chutí naozaj výborne!
8. Ja toto pečivko skladujem v uzavretej papierovej krabici. Vydrží naozaj dlho, niekoľko týždňov. Z tejto dávky mi 64 krúžkov s priemerom 5 cm a s hrúbkou 1,5 až 2 cm.
